Chef Sambini
@chefsambini
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Sobre o Chef Sambini +
Especialista em gelato artesanal com mais de 400 receitas criadas ao longo de mais de 20 anos de experiência. Iniciou sua trajetória em 2002 e chegou a expandir para 60 unidades uma marca de gelato.
Membro da FIC (Federação Italiana de Chefs), buscou formação na Itália, incluindo especializações na Carpigiani, em Bologna — a maior universidade de gelato do mundo — onde estudou com grandes mestres como Luciano Ferrari.
Conquistou o 3º lugar em Buenos Aires em campeonato latino-americano, classificando o Brasil para o mundial na Itália, e foi júri da Carpigiani no Brasil por dois anos.
Coautor de livros, palestrante e presença frequente na TV (Ratinho, Edu Guedes, Cátia Fonseca e Claudete Troiano). Hoje comanda a Sambini Sorvetes, unindo técnica italiana, criatividade e sabores autorais únicos.
Membro da FIC (Federação Italiana de Chefs), buscou formação na Itália, incluindo especializações na Carpigiani, em Bologna — a maior universidade de gelato do mundo — onde estudou com grandes mestres como Luciano Ferrari.
Conquistou o 3º lugar em Buenos Aires em campeonato latino-americano, classificando o Brasil para o mundial na Itália, e foi júri da Carpigiani no Brasil por dois anos.
Coautor de livros, palestrante e presença frequente na TV (Ratinho, Edu Guedes, Cátia Fonseca e Claudete Troiano). Hoje comanda a Sambini Sorvetes, unindo técnica italiana, criatividade e sabores autorais únicos.